Η Σημασία της Απώλειας Βάρους για Διαβητικά Άτομα

Η σύνδεση της παχυσαρκίας με τον διαβήτη, καθώς και με την κακή υγεία γενικότερα, καθιστά την απώλεια βάρους ένα κρίσιμο μέτρο για άτομα που πάσχουν από διαβήτη ή επιθυμούν να βελτιώσουν την υγεία τους. Ιδιαίτερα για τα άτομα με διαβήτη, η μείωση του σωματικού βάρους έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει σημαντικά στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και στον περιορισμό των συμπτωμάτων της νόσου, ενώ παράλληλα βελτιώνει και το λιπιδαιμικό προφίλ.

Μάλιστα, έρευνες έχουν δείξει ότι η σημαντική απώλεια βάρους μπορεί να παρατείνει το προσδόκιμο επιβίωσης των διαβητικών ατόμων έως και 9 χρόνια. Ως εκ τούτου, είναι επιτακτική ανάγκη να εξεταστούν στρατηγικές που διευκολύνουν την απώλεια βάρους σε αυτά τα άτομα.

Διατροφή Φυτικής Προέλευσης για την Απώλεια Βάρους

Η αντικατάσταση των ζωικών προϊόντων με φυτικές τροφές -ακόμη και αυτές που μπορεί να χαρακτηριστούν «ανθυγιεινές» από τις διαθέσιμες διατροφικές κλίμακες- έχει αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματική για την απώλεια βάρους σε ενήλικες που πάσχουν από διαβήτη τύπου 1.

Μια πρόσφατη μελέτη από την Επιτροπή Ιατρών για την Υπεύθυνη Ιατρική αποκάλυψε ότι οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν χορτοφαγική διατροφή παρουσίασαν μέση απώλεια βάρους 5 κιλών, σε αντίθεση με όσους ακολούθησαν μια διατροφή ελέγχου των μερίδων, οι οποίοι δεν εμφάνισαν σημαντική απώλεια βάρους. Όπως αναφέρει η Δρ. Hana Kahleova, διευθύντρια κλινικής έρευνας, «η έρευνά μας δείχνει ότι η αντικατάσταση των ζωικών προϊόντων με φυτικά τρόφιμα ωφελεί τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 που επιθυμούν να χάσουν βάρος». Πιο συγκεκριμένα, η Δρ. Kahleova σημείωσε ότι και οι δύο μορφές γευμάτων, όπως το πορτοκάλι και η βρόμη για πρωινό σε σύγκριση με τα αυγά και το τυρί cottage, προσφέρουν καλύτερα αποτελέσματα στην απώλεια βάρους.

Η έρευνα της Επιτροπής Ιατρών για την Υπεύθυνη Ιατρική πραγματοποιήθηκε με μια δευτερογενή ανάλυση που εξετάζει την επίδραση της vegan διατροφής σε άτομα με διαβήτη τύπου 1. Συγκεκριμένα, η μελέτη περιλάμβανε 58 ενήλικες που χωρίστηκαν τυχαία σε μια ομάδα vegan χωρίς περιορισμούς θερμίδων ή υδατανθράκων και σε μια ομάδα ελέγχου με περιορισμό της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.

Διατροφικές Στρατηγικές και Αποτελέσματα

Η ανάλυση αξιολόγησε τη σχέση του δείκτη φυτικής διατροφής (PDI), ενός δείκτη υγιεινής διατροφής και ενός δείκτη ανθυγιεινής διατροφής με την απώλεια βάρους. Τα «υγιεινά» φυτικά τρόφιμα περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, όσπρια, έλαια, καφέ και τσάι, ενώ τα «μη υγιεινά» περιλαμβάνουν χυμούς φρούτων, ζαχαρούχα ποτά, επεξεργασμένα δημητριακά και γλυκά.

Αυτή η μελέτη κατέδειξε αύξηση της συνολικής βαθμολογίας υγιεινής διατροφής για την ομάδα που ακολούθησε vegan διατροφή, σε αντίθεση με την ομάδα που τηρούσε τις ελεγχόμενες ποσότητες, η οποία δεν παρουσίασε αλλαγές. Οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν vegan διατροφή αύξησαν σημαντικά την κατανάλωση «υγιεινών» φυτικών τροφίμων, όπως όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως, ενώ η κατανάλωση «μη υγιεινών» φυτικών τροφίμων παρέμεινε σταθερή. Είναι ενδιαφέρον ότι η ομάδα ελέγχου μείωσε την κατανάλωση επεξεργασμένων δημητριακών.

Η έρευνα αποκάλυψε ότι οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν την vegan διατροφή έχασαν κατά μέσο όρο 5,2 κιλά, ενώ όσοι ακολούθησαν τη διατροφή με ελέγχους μερίδων δεν παρουσίασαν αλλαγές στο βάρος τους. Παρόλο που και οι δύο ομάδες ενίσχυσαν την πρόσληψη δημητριακών ολικής αλέσεως, η στήριξη της vegan διατροφής είχε άμεση επίδραση στην απώλεια βάρους.

Ωφέλη της Vegan Διατροφής

Τα συμπεράσματα της έρευνας έδειξαν ότι η vegan διατροφή μπορεί να μειώσει τις ανάγκες σε ινσουλίνη, να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να προάγει τον γλυκαιμικό έλεγχο. Επιπλέον, η μελέτη αποκάλυψε βελτιώσεις στα επίπεδα χοληστερόλης και τη νεφρική λειτουργία σε άτομα με διαβήτη τύπου 1. Αυτά τα ευρήματα δημοσιεύτηκαν στην επιστημονική επιθεώρηση Frontiers in Nutrition.