Ανησυχία για τα Απαγορευμένα Φυτοφάρμακα στα Τρόφιμα

Μια νέα έκθεση αποκαλύπτει ότι κοινά προϊόντα που βρίσκονται σε κάθε κουζίνα περιλαμβάνουν απαγορευμένα φυτοφάρμακα. Αυτή η ανακάλυψη προκαλεί ανησυχία, καθώς τα υψηλά επίπεδα των ουσιών που ανιχνεύθηκαν ενδέχεται να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα, ενώ η μακροχρόνια έκθεση σε αυτά έχει συνδεθεί με περιπτώσεις καρκίνου.

Ίχνη χημικών ουσιών βρέθηκαν σε βότανα και μπαχαρικά, όπως ο αποξηραμένος βασιλικός, ο μαϊντανός και το κύμινο, καθώς επίσης και σε άλλα τρόφιμα όπως αποξηραμένα φασόλια, σκόνη τσίλι και μέλι.

Δεδομένα και Αποτελέσματα της Έρευνας

Η έκθεση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων εξερεύνησε δεδομένα από 132.793 δείγματα τροφίμων που εισήχθησαν στην Ευρώπη, περιλαμβάνοντας φρούτα και λαχανικά. Διαπιστώθηκε ότι το 2% των ελεγμένων προϊόντων παραβίαζε τα νόμιμα όρια φυτοφαρμάκων, που ισοδυναμούν με περίπου 3.000 προϊόντα.

Επιπλέον, ανακαλύφθηκε ότι το 42% των προϊόντων περιείχε υπολείμματα φυτοφαρμάκων, αν και αυτά θεωρήθηκαν ασφαλή. Ωστόσο, είναι ανησυχητικό ότι χημικές ουσίες βρέθηκαν σε μη ασφαλή επίπεδα σε μη μεταποιημένα προϊόντα, όπως το τσίλι και οι σπόροι κύμινου.

Ορισμένα τρόφιμα, όπως οι πιπεριές τσίλι, παρουσίασαν εκπληκτικό αριθμό διαφορετικών φυτοφαρμάκων — έως και 37 διαφορετικά. Τα μεταποιημένα προϊόντα, όπως τα αποξηραμένα φασόλια και τα μπαχαρικά, συνιστούν το 10% των μη ασφαλών προϊόντων, σύμφωνα με την ανάλυση.

Ιδιαίτερες Ανησυχίες για Χημικά Υπολείμματα

Σε 40 δείγματα ανιχνεύθηκε το αιθυλενοξείδιο, ένα φυτοφάρμακο που έχει απαγορευτεί στην Ευρώπη, αλλά όχι στην Αμερική. Η χημική αυτή ουσία είναι ικανή να προκαλέσει πονοκεφάλους, ναυτία, διάρροια και αναπνευστικά προβλήματα, ενώ η μακροχρόνια έκθεση έχει επίσης συσχετισθεί με καρκίνο.

Ο μεγαλύτερος κίνδυνος εγείρεται από την εισαγωγή τροφίμων από χώρες εκτός της ΕΕ, με τις χώρες όπως η Τουρκία, η Ινδία και η Αίγυπτος να είναι οι κύριες πηγές μη συμμορφούμενων προϊόντων. Δυστυχώς, τα επίπεδα φυτοφαρμάκων από αυτές τις χώρες ήταν τριπλάσια από τα επιτρεπόμενα επίπεδα της Ένωσης.

Προβλήματα με Εισαγόμενα Τρόφιμα

Η έκθεση κατέγραψε επίσης παραβάσεις σε προϊόντα μελιού και ρυζιού που εισήχθησαν από χώρες εκτός της ΕΕ. Δοκιμές σε καστανό ρύζι αποκάλυψαν την παρουσία τρικυκλαζόλης, προπικοναζόλης, ιμιδακλοπρίδης και άλλων απαγορευμένων χημικών ουσιών στην ΕΕ.

Μια συστηματική ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Toxicology Reports διαπίστωσε ότι η υψηλή έκθεση σε φυτοφάρμακα μπορεί να συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου, στειρότητας και αναπνευστικών προβλημάτων, με αυτή την επίδραση να είναι πιο πιθανή στους εργαζομένους στον αγροτικό τομέα.

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, υπάρχουν περισσότερα από 1.000 διαφορετικά φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται παγκοσμίως, μάλιστα χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο ζιζανίων, εντόμων και φορέων ασθενειών, που επηρεάζουν τις καλλιέργειες.

Πρακτικές Αντιμετώπισης

Η ομάδα εκστρατείας Pesticide Action Network UK ανέφερε ότι σε εισαγόμενα προϊόντα στη Βρετανία είχαν ανιχνευθεί 46 φυτοφάρμακα που σχετίζονται με τον καρκίνο. Εντούτοις, οι ειδικοί προτείνουν ότι το πλύσιμο ή το ξεφλούδισμα των φρούτων και των λαχανικών μπορεί ενδεχομένως να μειώσει την έκθεση στα φυτοφάρμακα, καθαρίζοντας ορισμένα υπολείμματα.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν θα απομακρύνει όλα τα φυτοφάρμακα, δεδομένου ότι ορισμένα είναι «συστηματικά» και απορροφώνται από τα φυτά. Αυτό σημαίνει ότι τα υπολείμματα παραμένουν στο σώμα του προϊόντος. Ιδιαίτερα ευάλωτοι στην αρνητική επίδραση των φυτοφαρμάκων είναι οι ηλικιωμένοι, τα παιδιά και τα έμβρυα.