Δαμάσκηνα: Αντιοξειδωτική δράση – Θρεπτικά συστατικά
Η τακτική κατανάλωση δαμάσκηνων συνεισφέρει στην πρόληψη σοβαρών ασθενειών, όπως οι καρδιοαγγειακές παθήσεις, ο διαβήτης και η παχυσαρκία. Μία πλήρης διατροφή προϋποθέτει την κατανάλωση τροφών από όλες τις βαθμίδες της διατροφικής πυραμίδας, οι οποίες μπορούν να βελτιώσουν τη λειτουργία του σώματος. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι απαραίτητα για την πρόσληψη βασικών θρεπτικών ουσιών, βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών, ενώ παρέχουν και πολύτιμες φυτικές ίνες.
Παρόλο που δεν καταναλώνονται ευρέως, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα προσφέρουν πλήθος οφελών για την υγεία, με κύριο τη πρόληψη καρδιοαγγειακών παθήσεων. Είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες και την ενίσχυση των οστών, ειδικά μετά την ηλικία των 45 ετών. Επιπλέον, υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς και μπορούν να συμβάλλουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής.
Κάθε καρπός δίνει περίπου 20 θερμίδες και είναι πλούσιος σε πολυφαινόλες, οι οποίες μπορεί να μειώσουν το οίδημα στο σώμα. Τα δαμάσκηνα είναι επίσης αποτελεσματικά στην αντιμετώπιση της dυσκοιλιότητας, προσφέροντας μία φυσική λύση στο πρόβλημα.
Διατροφική αξία
Η διατροφική αξία των δαμάσκηνων είναι εξαιρετική, καθώς περιέχουν:
| Θρεπτικά συστατικά | Ανά μερίδα (100 γρ.) |
| Ενέργεια | 240 θερμίδες |
| Πρωτεΐνες | 2,1 γρ. |
| Λίπη | 0,3 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 63,9 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 7,1 γρ. |
| Βιταμίνη Α | 781 IU |
| Βιταμίνη Κ | 59,6 mcg |
| Βιταμίνη Β1 | 0,051 mg |
| Βιταμίνη Β2 | 1.882 mg |
| Βιταμίνη Β6 | 0,205 mg |
| Ασβέστιο | 43 mg |
| Σίδηρος | 0,93 mg |
| Κάλιο | 732 mg |
| Φωσφόρος | 69 mg |
| Μαγνήσιο | 41 mg |
Οφέλη για την υγεία
Τα δαμάσκηνα προσφέρουν πλήθος οφελών για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων:
- Πλούσια σε φυτικές ίνες: Ενισχύουν τη διαδικασία της πέψης και προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα.
- Δίνουν ενέργεια: Οι φυσικοί υδατάνθρακες που περιέχουν προσφέρουν μία άμεση πηγή ενέργειας, ιδανικά ως σνακ μεταξύ των γευμάτων.
- Ικανά αντιοξειδωτικά: Βιταμίνες όπως η C και η E καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, που ευθύνονται για την πρόωρη γήρανση και τη διάρκεια χρόνιων ασθενειών.
- Ενίσχυση των οστών: Η βιταμίνη Κ συμβάλλει στην υγεία των οστών και στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.
- Αύξηση της παραγωγής κολλαγόνου: Οι βιταμίνες που περιέχουν υποβοηθούν την παραγωγή κολλαγόνου, βελτιώνοντας την ελαστικότητα του δέρματος.
Πώς να τα εντάξετε στην καθημερινή σας διατροφή
Τα δαμάσκηνα διαθέτουν μοναδική γεύση και είναι εύκολο να συνδυαστούν με βρόμη ή άλλα δημητριακά. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε γλυκόξινα πιάτα με κρέας ή να προστεθούν σε σαλάτες και επιδόρπια χαμηλών θερμίδων.
Οι διατροφολόγοι προτείνουν την κατανάλωση περίπου 40 γραμμαρίων δαμάσκηνων καθημερινά, ποσότητα που παρέχει περίπου 90 θερμίδες, ενισχύοντας έτσι τη διατροφή σας με γεμάτα θρεπτικά στοιχεία.