Προφλεγμονώδης διατροφή: Επιπτώσεις στην υγεία και τη στοματική κοιλότητα
Τρεις πρόσφατες μελέτες αναλύουν το πώς οι διατροφικές επιλογές επηρεάζουν τη συστηματική φλεγμονή, την αποτελεσματικότητα της περιοδοντικής θεραπείας και τα οφέλη από την αποφυγή της ζάχαρης για τη στοματική και γενική υγεία. Αυτές οι μελέτες προσφέρουν πολύτιρες πληροφορίες σχετικά με την αλληλεπίδραση μεταξύ της διατροφής και της υγείας των ούλων, υπογραμμίζοντας τη σημασία του τρόπου διατροφής μας.
Επίδραση της διατροφής στη συστηματική φλεγμονή
Μια μακροχρόνια μελέτη που διεξήχθη στη Φινλανδία και παρακολούθησε τους ίδιους συμμετέχοντες σε διάφορες φάσεις της ζωής τους, εξέτασε τη σύνδεση ανάμεσα στην υγεία των ούλων, τις διατροφικές τους συνήθειες και τη συστηματική φλεγμονή σε διάρκεια 11 ετών. Οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από περισσότερα από 3.300 άτομα, κατηγοριοποιώντας τους με βάση την περιοδοντική τους κατάσταση και τη συμμόρφωσή τους σε μια υγιεινή αντιφλεγμονώδη διατροφή ή σε μια προφλεγμονώδη διατροφή.
Η προφλεγμονώδης διατροφή περιλαμβάνει συνήθως υψηλές ποσότητες επεξεργασμένων τροφίμων, επεξεργασμένων υδατανθράκων, ζαχαρούχων ποτών και ανθυγιεινών λιπαρών. Αυτά τα στοιχεία είναι ικανά να συμβάλλουν στην ανάπτυξη της χρόνιας φλεγμονής στον οργανισμό.
Συσχέτιση περιοδοντίτιδας και διατροφής
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης, τα άτομα με προχωρημένη περιοδοντίτιδα τα οποία ακολουθούσαν μια προφλεγμονώδη διατροφή παρουσίασαν σημαντικά υψηλότερα επίπεδα C-αντιδρώσας πρωτεΐνης (CRP), ενός κεντρικού δείκτη συστηματικής φλεγμονής. Αυτή η παρατήρηση παρέμεινε σταθερή με την πάροδο του χρόνου, αν και οι ερευνητές εντόπισαν ότι η παχυσαρκία διαδραματίζει έναν ρόλο, υποδεικνύοντας πως οι παράγοντες της διατροφής και του τρόπου ζωής κατέχουν καθοριστικό ρόλο στην εκδήλωση φλεγμονών.
Ο καθηγητής Lior Shapira, επιστημονικός πρόεδρος του EuroPerio11, τόνισε τη σημασία αυτής της μελέτης, λέγοντας: «Η μελέτη αποδεικνύει την πολύπλοκη αλληλεπίδραση μεταξύ της στοματικής υγείας, της διατροφής και των συστηματικών παθήσεων». Ανέφερε επιπλέον ότι οι επιδράσεις της περιοδοντίτιδας «εκτείνονται πέρα από την στοματική κοιλότητα», υπογραμμίζοντας πως η διατροφή επηρεάζει βαθιά το μικροβίωμα τόσο του στόματος όσο και του εντέρου, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την ανθρώπινη υγεία. Ο συνδυασμός της περιοδοντικής νόσου και μιας προφλεγμονώδους διατροφής φαίνεται να ενισχύει τη συστηματική φλεγμονή και έχει ευρύτερες επιπτώσεις για την υγεία του οργανισμού.
